Це всім відомі м’які і пишні, цукрові булочки. Завдяки рецепту тіста, здоба виходить повітряною, ароматною, вона довго залишається свіжою. Крім цукру можна ще посипати і корицею, горіхами, насінням.
Інгредієнти:
- дріжджі свіжі, 21 г або сухі – 7 г;
- молоко, 200 мл;
- яйця, 2 шт;
- цукор, 50 г;
- сіль дрібка;
- борошно, близько 500 г;
- масло вершкове або соняшникова олія, 60 г;
- цукор, 120 г + ваніль за смаком;
- масло вершкове, 50 г.
Процес приготування булочок
У теплому молоці розпускаємо дріжджі, цукор. Залишаємо на 20 хвилин щоб з’явилася піна. Якщо піни немає, тоді беріть інші, більш свіжі дріжджі.
Додаємо сіль і соняшникову олію (розтоплене вершкове).
Додаємо жовток і яйце, вимішуємо вінчиком або міксером.
Частинами вводимо додаємо і вимішуємо тісто.
Порада: борошна потрібно менше або більше, адже у всіх воно різне. Просто не дайте його забагато: коли маса вже не розпливається, більше не додавайте, просто добре вимішуйте.
Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Ділимо тісто на 14 шматків – у вас може вийти і більше або менше булочок.
Скачуємо шматочки в колобки і накриваємо плівкою.
Вершкове масло топимо і охолоджуємо.
Цукор і ванілін беремо за смаком і змішуємо.
Кожен колобок розкачуємо в тонкий пласт, змащуємо маслом вершковим та посипаємо цукром з ваніліном.
Скачуємо трубочку, защипуємо краї, складаємо вдвічі і робимо надріз гострим ножем, розкриваємо і отримуємо булочку.
Викладаємо булочки на деко, застеленим пергаментом. Змащуємо жовтком.
Випікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин.
Остуджуємо на решітці – цукор по випічці може витікати і підгорати, тому краще булочки вийняти з форми.
Гарячими посипаємо цукром.
