Дайте медаль тому, хто вигадав цей рецепт: найшвидший торт до чаю за 15 хвилин.
Інгредієнти бісквіту для торта:
- яйця — 4 шт.;
- цукор — 120;
- сіль — щіпка;
- олія — 50 мл;
- молоко —50 мл;
- розпушувач — ½ ч.л.;
- борошно — 110 р.
Інгредієнти для крему:
- яєчний жовток — шт.;
- цукор — 150;
- крохмаль — 2 ст.;
- молоко —500 мл;
- ванілін;
- вершкове масло — 180 г.
Приготування торта:
У сотейник висипаємо цукор, додаємо жовток та крохмаль, ретельно перемішуємо. Вливаємо в суміш молоко, додаємо ванілін. Варимо суміш до загустіння на середньому вогні.
Кремову основу перекладаємо в окрему тару для остигання, накриваємо плівкою в контакт. Для приготування бісквіту ділимо яйця на жовтки та білки. Жовтки змішуємо з 60 г цукру, збиваємо до білої маси.
Вливаємо в яєчну масу молоко та олію, повторно збиваємо. Просіюємо в масу борошно та розпушувач, замішуємо бісквітне ніжне тісто без грудок.
Збиваємо до пишної білої піни білки з сіллю. Висипаємо частинами білки цукор. Поступово в пишні білки додаємо тісто, акуратно змішуємо лопаткою.
Розділимо тісто по деко, застеленому пергаментом. Випікаємо корж при 180 градусів 15-20 хвилин. Корж ділимо на 4 однакові смужки.
Збиваємо вершкове масло до білого кольору, поступово додаємо в масло заварну основу, замішуємо крем міксером.
Змащуємо кожну смужку коржа кремом, можна на початок смужок викласти карамель або згущене молоко.
Загортаємо смужки бісквіту в один великий рулет начинкою усередину.
Кладемо рулет вертикально на плоску тарілку, змащуємо поверхню та боки кремом.
За бажанням торт можна прикрасити шоколадною крихтою. Також із залишків крему багато хто створює трояндочки за допомогою кондитерського мішка і відсаджує їх на верхівку торта.
Після декорування торт прибираємо у холодильник на 3 години. Виходить чудовий десерт домашнього приготування.
