Чудовий рецепт БЕЗ стерилізації! Лечо з баклажанів на зиму “Казка” – це дуже смачно, тому рекомендую!

ЛЕЧО З БАКЛАЖАНІВ

Без стерилізації. Зелень любимо кінзу, тут вона добре поєднується 👌

Рецепт⬇️

• 2 кг баклажанів
• 2 кг помідорів
• 1,3 солодкого перцю
• 600 гр цибулі
• 300 гр моркви
• 1 головка часнику
• 2 ст л солі
• 10 ст л цукру
• 1 ч л чорного меленого перцю
• 100 мл олії
• 50 мл оцту 9%
• зелень за смаком (кріп, петрушка, кінза)

Приготування:

Помідори та перець прокручуємо через м’ясорубку.Додаємо сіль, цукор, чорний мелений перець та ставимо на вогонь. З моменту закипання проварюємо 20 хвилин.Баклажани очищаємо та нарізаємо брусочками.Цибуля півкільцями, а моркву тремо на тертці для корейської моркви.У томатний соус, згодом, додаємо баклажани, цибулю, моркву, проварюємо 30 хвилин з моменту закипання.Нарізаємо дрібно зелень та часник. Додаємо в лечо та варимо ще 10 хвилин.Додаємо олію, оцет, проварюємо 5 хвилинРозливаємо по стерилізованих баночках і закручуємо.Укутуємо до повного остигання.