Чудовий гостренький соус з помідорів та солодкого перцю! Відмінне доповнення до м’яса, риби, картоплі, макаронів, і навіть просто з хлібом – дуже смачно! Рекомендую зробити бодай одну порцію на зиму! Зберігати можна у квартирі!
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
✅Перці найкраще взяти червоні, м’ясисті, соковиті. Деко я застилаю папером для випічки, потім викладаю перці і відправляю в духовку, запікаю до м’якості, час запікання приблизно 40 хвилин. Потім перекладаю в контейнер, накриваю кришкою та прибираю убік.
✅Помідори, гострий перець, часник пропускаю через м’ясорубку.
✅Запечений перець очищаю від шкірки та насіння та подрібнюю блендером, з’єдную з подрібненими томатами. Перемішую та ставлю соус на вогонь. Доводжу до кипіння, додаю сіль, цукор, оцет і олію і варю 1 годину, періодично помішую.
✅Розливаю соус по банках і відразу закриваю кришками. Банки обов’язково стерилізую, я це роблю в духовці, кришки кип’ячу кілька хвилин. Банки загортаю і залишаю до повного остигання.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- червоний болгарський перець – 3 кг
- помідори – 2 кг
- гострий перець – 300 г
- часник – 1 головка
- цукор – 100 г
- сіль – 1 ст. л.
- яблучний оцет – 100 мл
- олія – 200 мл
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
