Всім доброго дня! 🙌🏻Зранку спекла чудові ШОКОЛАДНІ МАФІНИ З СИРНОЮ НАЧИНКОЮ (ЧИЗКЕЙК) і ШТРЕЙЗЕЛЬНОЮ КРОШКОЮ😍 і звичайно ж поспішаю поділитися з вами. Мафін смачніше якщо він повністю охолонув або навіть постояв у холоді ❄️). Все що вам треба купити, це вершковий сир, решта продуктів завжди є у кожної господині вдома 🏠.
Нам потрібно:
НА 12 штук ⬇️
✴️ШТРЕЙЗЕЛЬ(крихта)-я робила пів порції крихти, мені цілком достатньо цієї кількості ⬇️діліть на 2
- 60 г борошна
- 30 г цукру
- 30 г холодного вершкового масла
Все з’єднати, подрібнити в крихту в блендері та відправити у холодильник.
✴️СИРНИЙ ШАР:
- 250 г вершкового сиру
- 1 яйце с1
- 40 г цукру
- 50 г вершків 33%
З’єднати та збити.
✴️ТІСТО:
- 275 г борошна
- 25 г какао алкалізоване
- 150 г цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. соди кондитерської
- 125 г молока
- 125 г кефіру
- 70 г вершкового масла
- 1 яйце
- 30 г олії
Рецепт приготування:
З’єднати сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, сода, какао, цукор), перемішати.
Вершкове масло розтопити, з’єднати з молоком і кефіром (трохи підігріти), додати олією, ввести яйце і трохи збити вінчиком.
Додати сухі інгредієнти. Перемішати до об’єднання. Викласти тісто в форму не більше половини (1 ст л), потім із мішка або ложкою в тісто відсадити сирну масу. Посипати штрейзелем. Випікати при 170° до готовності 40 хвилин.
