Так, такі помідори чоловік сам солить мене не допускає, його батько такі помідори завжди сам солив, дуже смачні та нагадують дитинство. Ми любимо такі помідори з гострим перцем 🙌, особливо взимку під картопельку – смакота!
Коли тільки відкриваєш, щоб дістати, а від туди такий аромат і одразу хочеться з’їсти помідору. Адже там все літо, кріп, смородиновий лист, зелений лист хрону і не зрілі помідори з гострим перцем.
Помідори чоловік бере вже останні, бурі та зелені. Солить він у харчовій ПЕТ бочечці, на 5 літрів, не знаю де він її придбав, але дуже зручно. Але можна звичайно ж і в скляних банках чи в бочках, в будь-якій зручній для вас тарі.
Приготування:
Для початку виберіть хороші щільні помідори та промийте їх. Бідончик на 5 л просто мию гарячою водою, але не окропом.
Далі на дно бідона ложем 3 гілочки парасольки кропу, 5-8 листя смородини та 3 штуки зелене листя хрону.
Потім укладаємо помідори і між помідорами укладаємо наш гострий перець. Чоловік у такий бідон кладе 15-20 штук різного гострого перцю.
Маленький, круглий, але дуже гострий перець. Його чоловік кладе лише 3-4 штуки.
Помідори укладаємо до самого верху і залишаємо місце для 3-х гілочок кропу парасольки, 5-8 листя смородини та 3 зелені листки хрону.
Готуємо розсіл для помідорів:
Всі інгредієнти вказані на 5-й бідон. Розсіл має бути круто солоним, але не лякайтеся, більше половини заберуть помідори та перець.
Готується розсіл у холодній чистій воді.
У зручний посуд наливаємо 1.5 літра води і розчиняємо в ній 200 г кам’яної солі без йоду, перемішуємо. Вся сіль у холодній воді не розчиниться, нічого, заливайте помідори так, щоб вони повністю були в розсолі.
Такі помідори можна пробувати через місяць, зберігаються добре і довго в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику, або просто в підвалі.
Ми зберігаємо усі свої у підвалі. Наші помідори готові і пробуватимемо їх через місяць 👌.
А у вас є секрет зелених смачних помідорів? Обов’язково поділіться, спробуємо!
Якщо любите гостру їжу, то скуштуйте такий рецепт, не пошкодуєте. І не забудьте поставити лайк ❤️ та підписатися на нашу сторіночку, щоб не пропустити цікаві рецепти!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
