Чізкейк “ОРЕО” без випічки – готуємо найсмачніший у світі десерт

Найсмачніший у світі чізкейк “Орео”. Він на стільки сильно мені сподобався, що я поспішаю швидше поділитися з Вами рецептом. Чізкейк робити дуже просто, швидко, без випічки!

• М’який сир – 400 грам
• Вершки 35% – 380 грам (з цієї кількості беремо 320 грам на збивання і 60 грам для желатину)
• Цукрова пудра – 70 грам
• Желатин 12 грам (+60 грам води)
• Шоколад білий 50 грам
• Масло вершкове 45 грам
• Печиво орео – 400 грам

1. Готуємо печиво (для пісочної основи беремо 200 грам печива повністю, разом з білою серединкою – подрібнюємо) змішуємо з розтопленим вершковим маслом, утрамбовуємо у форму (у мене кондитерське кільце, яке я просто поставила на пергамент на плоску тарілку, і всередині стрічка).
2. Забираємо форму з пісочною основою в холодильник, тим часом готуємо сирну основу.
3. Для сирної основи одразу готуємо печиво (200 грам) – частину печива залишаємо для декору, у решти прибираємо білу серединку з орео, подрібнюємо частково в дрібну крихту, частково залишаємо шматочки. Печиво знадобиться пізніше.
4. Желатин заливаємо водою, залишаємо до набухання. Коли желатин набухає, змішуємо його з 60 грам вершків, нагріваємо до розтоплення желатину.
5. Всі інші вершки (320 грам) збиваємо до пишності.
6. В окрему чашу відправляємо сир, цукрову пудру, трохи остиглі вершки з желатином, розтоплений білий шоколад, перемішуємо міксером до однорідності, частинами вмішуємо збиті вершки лопаткою.
7. Додаємо в сирну масу частину печива, перемішуємо. Переливаємо до пісочної основи у форму, розподіляємо.
8. Поверхню присипаємо печивом, що залишилося, трохи його «утрамбувати» в сирній масі.
9. Забираємо чізкейк у холодильник на стабілізацію на 4-5 годин.
10. Дістаємо, прикрашаємо на власний смак. Я прикрасила м’якою шоколадною глазур’ю (60 г шоколаду + 30 г вершків 20%), сирним кремом та печивом орео.

    

Приємного приготування Вам та смачного чаювання! Не забудь поставити лайк на цей допис і залишити будь-який коментар, якщо сподобався рецепт. Мені буде приємно за Ваш зворотній зв’язок і оцінку рецепта.