Неймовірно ніжні булочки з сирною начинкою та журавлиною. Вперше робила вдома – до цього їли лише у бабусі! Виглядало так смачно, що ми з’їли все ще до охолодження!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- 600 г пшеничного борошна
- 40 г свіжих дріжджів
- 1 склянка теплого молока
- 0,5 склянки цукру
- 3 яйця
- 80 г розтопленого вершкового масла
- щіпка солі
Начинка:
- 250 г напів знежиреного сиру
- 1 яйце
- 2-3 столові ложки цукрової пудри
- 100 г сушеної журавлини
- трохи молока/води
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ З ФОТО:
- У теплому молоці подрібніть дріжджі. Додайте чайну ложку цукрової пудри і ретельно перемішайте. Відставте розчин приблизно на 10-15 хвилин;
- Насипте в миску робота борошно, сіль, цукрову пудру, закваску і яйця. Почніть замішувати тісто;
- Додайте розтоплене масло і місіть тісто близько 5 хвилин. Після закінчення цього часу накрийте їх тканиною і поставте в тепле місце приблизно на 1,5 години;
- Тим часом покладіть журавлину в каструлю, влийте мінімальну кількість молока/води і ретельно прогрійте. Потім відставте приблизно на 20-30 хвилин і злийте зайву рідину;
- Готуємо сирну начинку: сир змішуємо з цукровою пудрою, додаємо яйце і розтираємо виделкою або перемішуємо міксером до однорідності;
- Піднялося тісто викласти на присипану борошном кондитерську дошку, деякий час вимісити руками. Потім розділіть його на дві частини. З одного з них розкачати прямокутник розміром приблизно 24х48 см;
- Сирну начинку змішати з журавлиною. Половину викладіть на тісто і згорніть все в рулет. Потім розріжте тісто вздовж навпіл, залишивши кінець з’єднаним, і загорніть його у вигляді коси ( дивіться ВІДЕО мого приготування за цим рецептом );
- Так само зробіть і з іншою частиною торта. Помістіть обидві коси у деко 24х24 см і поставте їх у розігріту до 170 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин. Перед подачею посипати зверху цукровою пудрою.
СМАЧНОГО ВАМ! 
