Усім доброго ☀️дня та легкого тижня! Познайомлю вас з чудовим, дуже смачним рулетом 😋! Його можна їсти вже після 2-х годин приготування, але на другий день, самі розумієте, це божественно! РУЛЕТ СИРНИЙ, корисно і діткам, мої 👦🏼👩🏼лопали з великим задоволенням. Дуже смачний пухнастий бісквіт, крем неймовірно вершковий, смакота одним словом!!
розмір 30×40
Нам потрібно:
- 5 яєць (250 г)
- 125 г цукру
- 5 г ванільного екстракту (у мене ванілін)
- 150 г борошна
- 30 г олії
- 45 г молока.
Рецепт приготування:⠀
Яйця кімнатної температури та цукор збити у міцну піну. Додати екстракт ванілі. За допомогою лопатки ввести просіяне борошно рухами, що складають. В кінці по стінці чаші влити молоко та олію. Швидко закінчити заміс. Вилити тісто на лист, застелений папером, розрівняти і випікати при 180° приблизно 10-12 хвилин.
Гарячий рулет накрити папером, перевернути, акуратно зняти папір, на якому випікався рулет і згорнути.
Просочення.
- 150 г яблучного соку уварити до 100 г. Остудити.( у мене яблучний 🍏сік)
Крем.
⠀( наступного разу масла додам 150 гр, сиру 150-200)
- 280 г сиру 5%
- 100 г крем-сиру
- 80 г згущеного молока
- 110 г вершкового масла 82,5%
- 5 г ванільний екстракт
- 10 г коньяку.
Сир протерти через сито. Масло кімнатної температури, ваніль, згущене молоко збити до пишності. Ввести сир та крем-сир, перемішати. Алкоголь за бажанням. Також за бажанням можна збити трохи вершків і ввести. Пробуйте крем на солодощі. (Я додала 50 гр пудри). Все індивідуально.
Складання.
Охололий рулет розкрутити. Небагато просочити за допомогою пензля соком. Нанести крем. Згорнути. Накрити плівкою та залишити в холодильнику на дві години. Після цього посипати цукровою пудрою і нарізати.
