Підкажу простий прийом, як зробити булочки красивими. Це рецепт домашньої випічки, яка славиться пишністю, м’якістю. Здобне тісто виходить таке смачне, що ніяких тістечок не треба: булочка хороша і вдома до чаю, і перекусити на прогулянці, і дати дітям в школу. Один з моїх улюблених рецептів, завжди користуюся з упевненістю, що соромно не буде, навпаки – такими булочками можна тільки похвалитися!
Приготування:
Для них потрібно приготувати дріжджове тісто: після замішування тісто буде готове через 45-50 хвилин.
Дріжджі підійдуть і сухі, і сирі пресовані. Мені більше подобаються сирі – ніколи не підводять!
У підігріте молоко ( 40 ° ) кладемо дріжджі і почекаємо, поки розчиняться.
Насипаємо цукор і сіль, розмішуємо. Розбиваємо одне яйце, друге ділимо на білок і жовток: в тісто – білок, а жовток залишаємо для змащування верху булочок.
Просіюємо борошно, все разом перемішуємо.
Тепер вливаємо олію ( я беру рафіновану без запаху ).
Замішуємо тісто руками. Коли перестане липнути до рук і стінок посуду – готово. Затягуємо плівкою і залишаємо підніматися в теплому місці.
Корисна ПОРАДА: Виставте тісто поруч з гарячим чайником, щоб піднімалося швидше.
Тісто, яке піднялося обминаємо і викладаємо на стіл.
Тісто ділимо на 10-12 частин, робимо кульки, накриваємо плівкою, щоб не завітрилися.
Розкачуємо кульку в тонкий коржик і розрізаємо її на 4 частини.
Складаємо ці частини стопочкою і притискаємо посередині підходящою паличкою ( як на фото ).
Піднімаємо куточки кожної з 4-х заготовок догори і міцно защипуємо.
Вийде ось така фігурка:
Розкладаємо булочки на деко на відстані один від одного. Ми залишаємо на розстойку і підйом на 20 хвилин, потім змащуємо збитим жовтком ( можна додати в нього столову ложку молока ).
Інгредієнти:
- молоко – 300 мл,
- дріжджі сирі – 25 г ( сухі – 10 г ),
- сіль – щіпка,
- цукор – 100 г,
- яйця – 2 шт,
- олія – 50 мл,
- борошно – 500 г
Деко ставимо в розігріту до 170-180 ° С духовку і випікаємо булочки до золотистого кольору ( приблизно 35 хвилин ).
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
