Беру 200 грам сиру і яблук та печу гору смаколиків до чаю! Сирне печиво з яблуками – швидко і смачно і дуже просто!
Сирне печиво з яблуками 🍏
Нам знадобиться:
Тісто:
- – яйце 1 шт.
- – цукор 50 гр.
- – ванілін 1 пакетик
- – сіль на кінчику ножа
- – цедра 1/2 лимона
- – сир 200 гр.
- – масло вершкове 70 гр.
- – сода 1/2 ч. ложки
- – борошно 250-280 гр.
Начинка:
- – яблука 3 шт. середніх
- – цукор 2-3 ст. ложки
- – масло вершкове 20 гр.
- – сік 1/2 лимона
- + цукрова пудра.
Приготування:
Для початку приготуємо начинку, щоб вона охолола. Яблука миємо, очищаємо від шкірки і натираємо на великій тертці.
У сковороді розтоплюємо шматочок масла, додаємо цукор та яблука. Кількість цукру на вашу смак, залежно від кислоти яблук.
Варимо, помішуючи, протягом 5 хвилин, щоб випарилася рідина і маса загуснула. Охолоджуємо начинку.
Готуємо сирне тісто. У миску розбиваємо яйце, додаємо цукор простий і ванільний і сіль. Збиваємо до однорідного стану.
Додаємо цедру лимона та сир. Знову збиваємо, щоб все змішалося. Додаємо м’яке вершкове масло, перемішуємо.
Всипаємо частину борошна. Соду гасимо лимонним соком і також додаємо в тісто. Перемішуємо лопаткою.
Всипаємо борошно, що залишилося, перемішуємо. Вимішуємо руками м’яке, липке тісто. Точна кількість борошна залежить від вологості вашого сиру.
Забираємо тісто в холодильник на 20 хвилин. Тим часом, підготуємо деко – застеляємо його пергаментом для випічки.
Тісто ділимо навпіл. Кожну частину по черзі розкачуємо в коло завтовшки 4 мм. Ділимо коло на 8 фрагментів.
На гострої сторони кожного шматочка також робимо фігурним ножем невеликий надріз (див фото).
На широку частину кладемо 1 повну ч. ложку яблучної начинки.
Підгинаємо краї всередину і скачуємо рулетик від широкого кінця біля гострого. Перекладаємо на лист так, щоб притиснути кінчик.
Випікаємо при 180 градусах 18-20 хвилин, до рум’яного кольору. Охолоджені пиріжки присипаємо цукровою пудрою.
