Приголомшлива заготовочка із кропу, ціла баночка “йде” за раз! Відмінний спосіб заготовити кріп на зиму і не тільки! Поки сезон свіжої зелені в самому розпалі, така паста завжди є в моєму холодильнику. Нею можна заправляти свіжі овочеві салати, використовувати як соус, додавати в різні маринади для овочів і м’яса, і, просто, намазувати на хліб і є в прикуску, наприклад, з відварною картоплею – дуже смачно! Сміливо готуйте, штука проста, корисна і дуже смачна!
Інгредієнти:
- Кріп – 400 г. (разом зі стеблами)
- Волоські горіхи – 80 г.
- Часник – 4-5 зубчика (у мене зубчики великі)
- Цедра 1 лимона
- Сік 1 лимона
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Олія – 150-180 мл.
Вихід 2 банки по 0,4 л.
Приготування:
1. Кріп довільно нарізаємо разом зі стеблами і перекладаємо в чашу блендера.
2. Додаємо часник, цедру і сік одного лимона.
3. Волоські горіхи заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин, потім обсмажуємо на сухій сковороді до злегка золотистого кольору.
4. Обсмажені горішки злегка остуджуємо ( щоб просто не обпалювали руки ) і перекладаємо в блендер.
5. Всипаємо цукор, сіль, вливаємо олію і перемелюємо в кашу до повної однорідності.
6. Готову пасту розкладаємо по сухих чистих баночках, закручуємо кришками і прибираємо на зберігання в холодильник або в підвал.
У такому вигляді паста зберігається до 2-ух місяців. Для більш тривалого зберігання пасту перекладаємо в пакет і відправляємо в заморозку.
У морозилці я зберігаю пасту в спеціальних герметичних пакетах, також можна заморожувати і в герметичному контейнері. Повірте, заготовочка дуже смачна! Баночка, як у мене, за вечерею, та під картопельку, з’їдається в одну мить! До всього іншого паста ще й неймовірно корисна! Настійно рекомендую приготувати і спробувати!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
