Сьогодні поділюся рецептом дуже смачної страви, яку в нашій родині називають по-різному: сирні палички, сирні бутерброди або лавашні трубочки. Як їх не назви, найголовніше – це відмінний смак і простота в приготуванні.
Сирно-часникові трубочки
Основа:
- Лаваш – 1 великий лист або 3 коржики
- Сир кладу або твердий або домашній – 150 гр
- Часник – 2 зубчики
- Зелень свіжа – 3-4 гілочки
Кляр:
- Яйце – 1 шт
- Панірувальні сухарі
- Олія – для смаження
Приготування:
Приступаємо до підготовки начинки. Для початку потрібно натерти на тертці 150 грамів сиру.
2 зубчики часнику подрібнюємо і відправляємо до сиру.
Також подрібнюємо 3-4 гілочки зелені і додаємо до начинки. Все добре перемішуємо вилочкою.
Формуємо трубочки. Розвертаємо великий тонкий лаваш і розрізаємо його вздовж на смужки шириною 15 сантиметрів.
Я зазвичай розрізаю лаваш навпіл. Одну половину прибираю в пакет. А на другу половину викладаю смужку начинки, не доходячи до обох країв по сантиметру.
Звертаємо лаваш в щільну трубочку, обернувши начинку 2 рази.
Відрізаємо першу трубочку і складаємо її на тарілку швом вниз.
Точно також робимо інші трубочки, а коли лаваш закінчиться, беремо другу смужку і звертаємо до тих пір, поки не закінчиться начинка або лаваш.
Зазвичай з тієї кількості інгредієнтів, яку я вказую, виходить 10 трубочок.
Готуємо кляр. В одну тарілку потрібно розбити 1 яйце. Його потрібно злегка підсолити і збити.
Поради. До яйця можна додати ложку холодної води.
Тарілки для кляра краще взяти ширше, щоб було зручніше обвалювати трубочки.
У другу тарілку потрібно насипати панірувальні сухарі.
Починаємо по черзі спочатку занурювати трубочки в суміш з яйцем, а потім обвалювати в панірувальних сухарях.
Готові до смаження трубочки складаємо на піднос.
Обсмажуємо трубочки. У сковорідці потрібно розігріти невелику кількість олії і можна починати смажити трубочки.
Важливо. На сковорідку викладайте трубочки швом вниз.
Обсмажуємо трубочки з обох сторін до золотистої скоринки і викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
Завдяки розм’якшеному сиру з пікантними нотками часнику закуска виходить неймовірно смачною. 10 хвилин і готово! Загорніть цю «правильну» начинку в лаваш і порадуйте своїх рідних.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
