Найсмачніша АДЖИКА НА ЗИМУ – найкращий рецепт аджики на зиму з неповторним смаком
Дуже смачна аджика без варіння. Швидко, просто, корисно, зовсім нічого складного. Яка це смакота!
Зберігається аджика без варіння всю зиму в холодильнику або на балконі.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Помідори 2,5 кг
- Перець болгарський 1 кг (10 шт)
- Перець гострий 100 гр (3-4 шт.)
- Хрін 200 гр
- Часник 200 гр
- Цукор 200 гр
- Оцет 9% 250 мл
- Сіль до смаку 1 ст. ложка (30 гр)
Виходить 4 літри, 8 банок по 500 мл.
Приготування:
1. Аджика без варіння, тому все має бути гарної якості без зіпсованості.
Помідори та перець добре миємо та просушуємо. Часник 200 г чистим, попередньо замочивши для зручності у воді. Все готуємо, пропускатимемо через м’ясорубку.
2. Помідори нарізаємо часточками, видаляємо плодоніжки. Отримуємо 2,5 кілограми чистої ваги.
3. Перець болгарський 1 кг очищаємо від насіння та нарізаємо.
4. Корінь хрону чистимо, отримуємо 200 грам. У гострого перцю видаляємо плодоніжки. Хрін нарізаємо на кілька частин.
5. Перекручуємо через м’ясорубку болгарський перець, гострий перець, корінь хрону, часник. Потім помідори.
6. Додаємо сіль 1 столову ложку з гіркою, беремо придатну сіль для консервації, не йодовану і не “екстра”. Всипаємо цукор 200 г, вливаємо оцет 9% 250 мл. Все перемішуємо до розчинення солі та цукру.
7. Розкладаємо аджику по стерилізованих сухих банках. Отримуємо 4 літри, 8 пів літрових банок.
Закриваємо стерильними сухими кришками, їх наперед прокип’ятили.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
