Сьогодні приготую білий класичний бісквіт – рецепт дуже простий. Для нього нам знадобиться всього 3 інгредієнта. Бісквіт за цим рецептом виходить абсолютно завжди і у всіх. Повітряний, смачний і м’який.
Такий базовий рецепт повинен бути у кожної господині. Бісквіт для торта можна зробити заздалегідь і зберігати до трьох днів, що дуже зручно.
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 120 гр цукру
- 120 гр борошна
Приготування:
Отже приступимо. У миску розбиваємо 4 яйця ( це приблизно 200 грам ). Білки від жовтків відокремлювати не потрібно. Збиваємо яйця на великій швидкості, поки маса не посвітлішає.
Всипаємо 120 грам цукру і продовжуємо збивати до білого кольору, до щільного сліду від вінчика, поки консистенція тіста не стане більш густою.
Залишилося всипати все борошно і акуратно за допомогою лопатки її вмішати в тісто, щоб воно не осіло. Тісто має вийти повітряним і досить густим.
Беремо форму діаметром 18-20 см., у мене роз’ємна. Дно вистилаємо пергаментом, а бортики я ще додатково загорнула в фольгу. Викладаємо в форму все тісто і розрівнюємо.
Я ще проходжу зубочисткою по тісту, щоб прибрати зайві бульбашки повітря.
Відправляємо в добре розігріту духовку до 170 градусів на 35-40 хвилин. Під час випічки перші 30 хвилин дверцята духовки не відкривайте, щоб корж вийшов високим.
Дістаємо наш білий бісквіт і перевіряємо готовність зубочисткою. Пишний, високий і смачний бісквіт готовий. Ми залишаємо його трохи охолонути в формі, а потім проходимося ножем по бортиках і акуратно знімаємо форму. У такому вигляді даємо бісквіту повністю охолонути.
Коли охолов, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник, бажано на 12 годин, щоб він потім легко розрізався на коржі. Я зазвичай коржі для тортів готую заздалегідь і бісквіт в холодильнику зберігаю дня 2, вони стають ще смачнішими.
Корж розрізаємо на 2 або 3 коржі. І починаємо збирати високий, смачний торт. Дуже люблю цей рецепт повітряного бісквіта, мені здається його можна навіть їсти так з чаєм без усього, наскільки він смачний.
✨Обов’язково готуйте за цим рецептом, мінімум зусиль і часу і все готово. Кому сподобався рецепт – ставте вподобайки, пишіть коментарі і підписуйтесь на нас. Всім всього доброго і до швидких зустрічей.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
