Щороку в обов’язковому порядку варю варення з ягід і фруктів, чого власне у нас в достатку. Але кожен раз хочеться ще чогось-небудь, ось і придумую різні рецепти варення, щоб урізноманітнити щорічні заготовки. Сьогодні ось варення з кабачків, ну і ще трохи додам смачненького. Не сумніваюся в результаті.
Інгредієнти:
- Кабачки 800 г
- Цукор 500 г
- Лимон 1/2 шт
- Горіхи 8 шт
- Банани 2 шт
Приготування:
Для варення або повидла як хочете так і називайте, краще взяти молоденькі кабачки, так як вони більш м’які і в той же час соковиті. Очистити від шкірки і нарізати на дрібні кубики. Засипати цукром і залишаємо на 2 години, щоб утворився сік.
Ставимо на вогонь, варити варення. Після того як закипить, треба постійно помішувати, щоб не пригоріло і швидше розчинився цукор. Як тільки цукор розчиниться варимо варення 10 хвилин. Після цього знімаємо з вогню, остуджуємо.
Повторно ставимо на вогонь і варимо ще по 10 хвилин після закипання.
Після другого варіння варення остуджуємо як і перший раз.
Готуємо додаткові інгредієнти.
Банани використовуємо стиглі, але без чорних плям. Очищаємо їх і нарізаємо на шматочки трохи крупніше ніж кабачки.
Волоські горіхи нарізаємо на шматочки. Особисто я горіхи не обсмажувала. При бажанні можна обсмажити. Це ще додасть варенням додатковий смак смажених горіхів.
Лимон я не чищу, але видаляю кісточки і нарізаємо на дрібні шматочки.
Ставимо варення з кабачків на третє варіння. Після закипання кидаємо всі додаткові інгредієнти.
Варення перемішуємо і варимо ще 5 хвилин. Варення готове.
Розливаємо варення по чистих, сухих, стерильних баночках.
Таке варення прекрасно зберігається в шафі на кухні. Відмінних вам заготовок!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
