Сьогодні багато хто приготує улюблений, по-справжньому літній десерт без випічки «Бите скло». З великою кількістю ягід, з різнокольоровим желе та ніжним вершковим смаком – найсмачніший літній тортик.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- сметана (15%) – 1 л
- цукор – 190 г
- ванільний цукор – 10 г
- желатин – 40 г
- вода холодна (для желатину) – 120 мл
- ягоди – 500 г
- желе різнокольорове
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
40 г желатину заливаємо 120 г холодної води, перемішуємо та залишаємо набухати.
У велику миску переливаємо 1 л сметани, додаємо 190 г цукру та 10 г ванільного цукру, перемішуємо вінчиком і залишаємо на 5 хвилин, щоб цукор розчинився.
Сметану для цього десерту можна брати будь-якої жирністі, я зазвичай готую з 15% сметаною.
Також для десерту беремо абсолютно будь-які ягоди та фрукти. У мене це чорна та червона малина, чорна смородина, полуниця та нектарин.
І, звичайно ж, нам потрібне різнокольорове желе. Його я зробила заздалегідь.
Тепер готуємо форму, в якій застигатиме десерт. Я взяла круглу миску діаметром 20 см і висотою 10 см. Вистилаємо форму харчовою плівкою.
Желатин набух, нагріваємо його в мікрохвильовій печі і тепер додаємо до нього невеликий половник сметани, перемішуємо і вже після, тонким струмком, додаємо желатин в сметанну масу.
Таким чином ми вирівняли температури і у нас десерт буде без грудочок.
Додаємо ягоди. Я кладу їх не всі одразу, а висипаю спочатку основну частину ягід, а потім дивлюся на консистенцію і за потребою додаю ще трохи.
Відразу ж кладемо й желе. Я роблю його рваними шматочками, на мій погляд, таке желе красивіше виглядає при розрізі десерту. Можна нарізати желе на рівні кубики. Як вам більше до вподоби.
Акуратно змішуємо ягоди та желе зі сметаною та переливаємо у форму.
Лопаткою розрівнюємо поверхню, загортаємо в плівку і ставимо в холодильник застигати приблизно на 2-3 години.
Потім розгортаємо зверху плівку, ставимо тарілку, на якій подаватимемо десерт і перевертаємо верх дном. Знімаємо миску та плівку і подаємо.
Це той десерт, що хочеться готувати влітку постійно. Він легкий, смачний, з ненав’язливою кислинкою стиглих ягід та фруктів і в міру солодким сметанним желе.
Рекомендую спробувати, якщо ви ще не знали такого десерту.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
