🐝 Пляцок «Бджілка» — неймовірне поєднання медових коржів, маку, вишень і ніжного крему
Якщо ви шукаєте особливий пляцок для святкового столу або сімейного чаювання, обов’язково приготуйте «Бджілку». Цей десерт підкорює з першого шматочка: ароматні медові коржі, соковитий маковий корж із вишнями та ніжний заварний крем із горішками створюють ідеальне поєднання смаків. Пляцок виходить високим, красивим у розрізі та неймовірно ніжним після настоювання.
🐝 Пляцок «Бджілка»
Форма: 22×28 см
Медові коржі (4 шт.)
Інгредієнти:
- – 125 г цукру
- – 65 г меду
- – 90 г вершкового масла
- – 7 г харчової соди
- – 1 яйце
- – 1 жовток
- – 360 г борошна
Приготування:
У каструлі з’єднати цукор, мед, масло, соду, яйце та жовток. На невеликому вогні, постійно помішуючи, довести масу до однорідності. Збільшити вогонь до середнього та продовжувати помішувати, поки маса не збільшиться в об’ємі.
Зняти з вогню, додати борошно та замісити тісто. Розділити його на 4 рівні частини. Кожну частину розкачати та випікати 4–5 хвилин при температурі 170°C.
Маковий корж з вишнями. Інгредієнти:
- – 3 яйця
- – 160 г цукру
- – 125 г розтопленого та охолодженого вершкового масла
- – 200 г сухого меленого маку
- – 50 г борошна
- – 2 ч. л. розпушувача
- – 160 г вишень
Приготування:
Яйця збити з цукром до світлої пишної маси. Додати масло, мак, борошно та розпушувач, ретельно перемішати.
Викласти тісто у форму, зверху розподілити вишні. Випікати приблизно 30 хвилин при 170°C.
Крем. Інгредієнти:
- – 470 мл холодного молока
- – 2 яйця
- – 170 г цукру
- – 40 г пудингу
- – 350 г м’якого вершкового масла
- – 3 жмені подрібнених горіхів
Приготування:
У каструлі змішати молоко, яйця, цукор і пудинг. Варити на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Повністю охолодити заварну основу до кімнатної температури.
М’яке масло збити до пишності та поступово, по ложці, додавати охолоджену заварну масу. Наприкінці вмішати подрібнені горіхи.
Формування пляцка
Медові коржі щедро перемастити кремом, посередині розмістити маковий корж із вишнями. Верх і боки також покрити кремом за бажанням.
❤️ Після складання залишити пляцок на 1 годину при кімнатній температурі, а потім поставити в холодильник на 3–4 години. За цей час коржі стануть м’якими, а всі смаки ідеально поєднаються.
Всім смачного! ☕🐝
