«СУСІДКА ЛОПНУЛА ВІД ЗАЗДРОЩІВ! Побачивши цей 5-кілограмовий шедевр на моєму столі, вона втратила спокій!
Така випічка вагою понад 4,5 кг стане справжньою зіркою будь-якого застілля. Вітаю! 🙂
Надзвичайно смачний багатошаровий торт вагою 4600 г 😅. Цей пляцок — справжній хіт! Хоча над ним треба трохи попрацювати, повірте — воно того варте!
Сирно-маковий яблучник
Форма: 25х35 см
Склянка: 250 мл
1. Пісочне тісто
- * 200 г борошна
- * 100 г масла
- * 2 ст. л. цукрової пудри
- * 1 плоска ч. л. розпушувача
- * 1–2 ст. л. сметани 18%
Приготування: З вказаних інгредієнтів замісити тісто. Викласти ним дно підготовленої форми.
2. Макова маса
- * 350 г маку
- * 3/4 скл. цукру
- * 3 яйця
- * жменя дрібно нарізаних горіхів
- * 2 ст. л. манної крупи
- * мигдальна есенція (ароматизатор)
- * 1 ст. л. меду
- * 50 г вершкового масла (розтопленого і охолодженого)
- * 1 плоска ч. л. розпушувача
Приготування: Мак запарити та двічі змолоти. До маку додати цукор, жовтки, масло, есенцію, манку, розпушувач, мед та горіхи. Ретельно перемішати. Наприкінці обережно вмішати збиті у піну білки. Рівномірно викласти на пісочне тісто.
3. Сирна маса
- * 1 кг сиру (перетертого або з відерця)
- * 150 г масла
- * близько 1 скл. цукру
- * 6 яєць
- * ванільний цукор
- * 1 ст. л. пшеничного борошна
- * 1 ст. л. манної крупи
- * 1 пачка вершкового пудингу (сухого)
- * 1 ч. л. розпушувача
- * апельсинова есенція за смаком
Приготування: Масло збити з цукром і жовтками. Додати сир і продовжувати збивати. Наприкінці всипати пудинг, розпушувач, борошно, манку та есенцію. Додати збиті білки й обережно перемішати ложкою. Викласти сирну масу поверх макової.
Випікання: Пекти все разом при температурі 175°C протягом 75 хвилин. Повністю охолодити.
4. Яблучний шар
- * 1 кг яблук
- * цукор за смаком
- * кориця
- * 2 пачки сухого апельсинового желе (галяретки)
Приготування: Яблука очистити, натерти на грубій тертці та протушкувати на пательні з цукром і корицею. У гарячу масу всипати желе (сухий порошок) і перемішати до розчинення. Охолодити.
5. Горіховий корж
- * 4 яйця
- * 1/2 скл. цукру
- * близько 1 скл. мелених горіхів
- * 1/2 скл. пшеничного борошна
- * 1 ч. л. розпушувача
Приготування: Білки збити до міцних піків, поступово додаючи цукор, потім жовтки. Всипати борошно, розпушувач та горіхи, обережно перемішати. Викласти у форму і пекти при 180°C протягом 35 хвилин.
Збирання пляцка:
* На випечений і охолоджений маково-сирний корж викласти яблучну масу.
* Накрити зверху горіховим коржем.
* Верх полити шоколадною глазур’ю.
Поставити в холодильник на кілька годин (краще на ніч).
Смачного! 🍰
