Всім привіт! 🙋♀️ Спочатку не хотіла викладати фото, тому цілий торт навіть не зняла. Але коли ми його спробували, виявилося, що він дуууууже смачний, тому було вирішено хоч із запізненням, але все ж таки сфотографувати.
☑️ ТОРТ “МЕДОВЕ ПОЛІНО”🎂☕️
ТІСТО:
- 2 ст ложки з гіркою меду (80~90г),
- 2/3 склянки цукру,
- 3 яйця,
- 2,5~3 склянки борошна,
- 1 ч ложка бех верху соди
КРЕМ:
- 600мл сметани 15~20%,
- 2/3 склянки цукру,
- 300 г сирної маси (з ваніліном)
Рецепт приготування:
Добре розмішати яйця з цукром та рідким медом.
Всипати борошно, змішане із содою. Замісити пластичне тісто. При необхідності підсипати трохи борошна.
Тісто поділити на три частини. Папір для випічки або деко рівномірно припорошити борошном.
Кожну частину розкачати в прямокутний пласт товщиною не більше 0,5 см прямо на папері або деку.
Розрізати на смужки завширшки 1~1,5 см. Випікати в розігрітій до t = 220 ° C духовці до яскравого зарум’янювання (5-7 хвилин). Готові палички ще теплими підрівняти під потрібний розмір.
Зробити крем: сметану трохи збити з цукром і додати сирну масу. Крем повинен вийти густеньким.
Стіл застелити кількома відрізами плівки чи фольги.
Вилити трохи крему, на ньому розкласти (не впритул один до одного) медові палички. Залити кремом. Покласти другий шар, крем і т.д., поки не закінчаться палички. Завершити конструкцію шаром крему. Бічні частини також змастити кремом. Закрутити торт плівку, надаючи форму поліна. Покласти торт у холодильник не менше ніж на 8 годин.
Потім торт викласти на блюдо. Якщо згори крему залишилося мало, обмазати додатковим кремом (можна нанести тонкий шар сметани без цукру).
Прикрасити як поліно розтопленим шоколадом.
Примітки: я торт викладала у форму для випікання цеглиною і смужки тіста нарізала ширше, але якщо хочете формувати у вигляді циліндра, то смужки тіста мають бути не широкими. Крему раджу зробити більше, взяти сметани грамів 800 та 400 г сирної маси.
Усім приємного чаювання! ☕️