Ніжний, що тане у роті, з приголомшливим смаком, дуже легкий сирний десерт без випічки зі сметаною та полуницею. Це те, що потрібно в літню спеку. Готується просто і швидко і легко з’їдається. Приготуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Сир 400 гр
- Сметана 300 гр
- Цукор 100 гр
- Ванільний цукор 10 гр
- Желатин швидкорозчинний 25 гр. + Вода 100 мл
- Пакетик желе розрахований на 400 мл води
- Ягоди (полуниця) 700 гр
Діаметр кільця 16 см
Вага десерту 2 кг
Приготування:
1. Швидкорозчинний желатин 25 г заливаємо холодною водою, беремо 100 мл. Перемішуємо до однорідності та відставляємо набухати.
2. Сир 400 грам перекладаємо в миску, підходить будь-якої жирності, у мене домашній. Додаємо сметану 300 грам, беріть будь-яку жирність, у мене 15%.
Всипаємо цукор 100 грам, якщо ви ласун додайте більше на свій смак. Для покращення смаку ванільний цукор пакетик 10 грам. Перебиваємо все блендером до однорідної маси.
3. Желатин добре набряк, розчиняємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 20 секунд.
У трохи остиглий желатин додаємо пару ложок сирної маси, добре перемішаємо.
Потім вливаємо в основну сирну масу, перемішаємо вінчиком до однорідності. Додаємо полуницю 400 грам, видаливши плодоніжки та перемішуємо.
4. Формуємо десерт у кулінарному кільці. Діаметр встановлюю 16 сантиметрів. Дно кільця обгортаємо фольгою і кладемо пергамент по діаметру і закриваємо борти. Викладаємо масу у форму і рівномірно все розподіляємо. Забираємо десерт на годину в холодильник.
5. Далі у зручну ємність всипаємо желе, беру лимонне. Пакетик беремо з розрахунку 400 мл рідини. Вливаємо цю кількість гарячої води і перемішуємо до розчинення.
6. Полуницю розрізаємо на дві половинки та викладаємо по периметру кільця. Решту заповнюємо цілою полуницею.
Акуратно заливаємо полуницю, щоб вона не випливла, невеликою кількістю желе. Ставимо десерт у холодильник на кілька хвилин для фіксації ягід. Потім заливаємо желе, що залишилося. Відправляємо у холодильник для застигання на 1-2 години.
7. Знімаємо кулінарне кільце та видаляємо пергамент з бортів. Забираємо фольгу та нижній пергамент і кладемо торт до чаю на тарілку.
Десерт добре тримає форму. Це саме те, що потрібно в літню спеку.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
