Такої смакоти я ще не їла! Тітка із Закарпаття поділилась пісним рецептом “Рипляників” з квашеною капустою!

Рипляники з квашеною капустою

Такої смакоти я ще не їла! Тітка із Закарпаття поділилась пісним рецептом “Рипляників” з квашеною капустою! Зберігайте і собі!

Інгредієнти:

• • Відварена картопля — 1 кг
• • Борошно — ~200–300 г
• • Сіль — за смаком

Начинка:

• • Квашена капуста — 300–400 г
• • Цибуля — 2 шт
• • Олія — для смаження
• • Перець, кмин, коріандр— за смаком
• • Вода — 50–100 мл

Приготування:

1️⃣ Відварену картоплю натираємо на тертку, солимо.2️⃣ Додаємо борошно, замішуємо еластичне тісто, даємо відпочити 10–15 хв.3️⃣ Для начинки обсмажуємо цибулю до золотистості.4️⃣ Додаємо квашену капусту, спеції, трохи води й тушкуємо до м’якості.5️⃣ Тісто розкачуємо, вирізаємо кружечки.6️⃣ Викладаємо начинку, зліплюємо як вареники.7️⃣ Обсмажуємо на сковороді з двох сторін до золотавої скоринки 🔥Подаємо гарячими — просто зі сметаною або з підсмаженою цибулькою чи грибами.#піст #пісністрави #рипляники #закарпатськакухня #рецепти #картопля