Смакуємо справжнім літнім десертом: готуємо найпростіший сметанно-желейний торт “Мозаїка” (улюблений десерт)
Якщо звичайні торти вже набридли, і хочеться чогось абсолютно незвичайного, літнього десерту до чаю – торт Мозаїка – ідеальний варіант. Готувати його просто і цікаво.
Розповідаю по кроках, як зробити торт. На кожному етапі приготування буде вказано перелік продуктів.
Бісквіт:
- яйця з шт.
- цукор 1 склянка
- борошно 1 склянка
- вершкове масло
Збити міксером яйця з цукром до однорідної маси. Продовжуючи збивати, додати борошно.
Форму для випікання бісквіта я змащую вершковим маслом і обсипаю борошном (так звана французька скоринка). Як варіант, можна використовувати маргарин і манку.
Випікати бісквіт при температурі 180 ° ( не вище! ) протягом 40 хвилин. Важливо! Не відкривати духовку перші 30 хвилин, інакше бісквіт не підніметься.
Розрізати бісквіт поперек. Нижня частина буде дном торта, а решту бісквіта порізати на кубики.
Начинка:
- 3 пак. желе різного кольору
- 30 гр. желатину
- сметана 15% 900 г
- цукор 1 склянка
Кожну пачку желе розвести в 180 мл гарячої води. На упаковках желе зазвичай вказано розчиняти його в 200 мл води, але в меншому обсязі желе буде більш пружне. Поставити в холодильник застигати.
Я не рекомендую купувати готове желе. Воно занадто рідкої консистенції і не таке смачне.
Желатин залити невеликою кількістю прохолодної кип’яченої води ( приблизно півсклянки ) і дати набрякнути протягом 30-40 хвилин.
Потім розчинити желатин на водяній бані ( не допускати кипіння ).
Поки желатин розчиняється, збити сметану з цукром.
Продовжуючи збивати, влити тонкою цівкою желатин.
ЗБІРКА ТОРТА
Форму для торта застелити харчовою плівкою. Я використовую кругле сито, салатник і інші ємності, в залежності від бажаної форми.
Викласти кілька кубиків желе для декору і залити сметанно-желатиновою масою.
Далі викладати шарами кубики желе з кубиками бісквіта і сметану. На цьому етапі потрібно все робити швидко, тому що сметана з желатином швидко густіє.
Коли вся сметанна суміш буде викладена, закрити торт дном з бісквіта і зверху закрити плівкою.
Поставити в холодильник на ніч до повного застигання.
Потім перекинути форму на тарілку і зняти плівку. Торт готовий!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
