Цікавий рецепт тіста, яке ви зробите без клопоту та випечете смачні пиріжки з будь-якою начинкою.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- — молоко, 200 мл;
- — дріжджі свіжі, 20 г;
- — цукор, 75 г;
- — олія, 30 мл;
- — вершкове масло, 40 г;
- — яйця, 2 шт + жовток;
- — борошно, 600 г;
- — сіль щіпка;
- — ванільний цукор.
Для приготування начинки потрібно:
- — полуниця, 500 г;
- — крохмаль, 20 г;
- — цукор, 75 р.
Процес приготування:
Тепле молоко змішуємо з дріжджами, чайною ложкою цукру та ваніліном до смаку. Розмішуємо.
Всипаємо 2 ложки борошна та залишаємо на час – 10 хвилин.
Змішуємо яйця з сіллю, цукром, ваніліном, розм’якшеним вершковим маслом та олією, перемішуємо до однорідності.
Порада: всі продукти повинні бути кімнатної температури – у цьому випадку, тісто буде рівномірно та швидко підніматися.
Змішуємо масу з дріжджовою, перемішуємо і всипаємо частинами борошно, яке просіяли.
Тісто має бути м’яким, але не забитим тістом.
Тісто укладаємо в пакет, прибираємо повітря та зав’язуємо.
Укладаємо тісто у воду із температурою 30 – 35 градусів на 40 хвилин.
Порада: при такому способі прогріву тіста його не потрібно обминати і піднімається воно дуже швидко.
Розгортаємо тісто в ковбаску і ділимо її на порційні шматочки для пиріжків. Округляємо, змащуємо олією, накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин.
Полуницю змішуємо з цукром та крохмалем, проварюємо до кипіння та остуджуємо.
Розгортаємо тісто в коржики, викладаємо начинку та формуємо пиріжки.
Лист застилаємо пергаментом і викладаємо пиріжки.
Змащуємо збитим жовтком.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 15 — 20 хвилин, дивіться по своїй духовці.
