Хочу поділитися з вами рецептом найсмачніших, соковитих чебуреків, це неймовірна смакота! Спробувавши їх один раз, ви будете готувати їх постійно, тим більше вони готуються на воді. ЦЕ НАЙБІЛЬШ смачний РЕЦЕПТ ЧЕБУРЕКІВ І ДУЖЕ вдалий!!! Обов’язково зберігайте рецепт і давайте почнемо приготування!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно пшеничне …… + / – 500 гр
- Сіль …………………………… щіпка
- Вода ( крутий окріп ) .. 300 мл
- Олія …. 60 мл
Для начинки:
- М’ясо яловичини ( телятина, свинина ) … 700 гр
- Цибуля ……………………………………… 600 гр
- Сіль ……………………………………. 1 ч.л
- Зіра …………………………………… трохи
- Коріандр …………………………. за смаком
- Сало ……………… 70 гр
- Вода ………. 150 мл
- Олія для фритюру ………. 450-500 мл
Приготування:
Просіяне борошно відправляємо в глибоку і бажано широку миску, так замішувати тісто буде зручніше, додаємо сіль, олію і крутий окріп і все перемішуємо лопаточкою. Коли тісто не таке гаряче можемо замішувати руками, воно повинно вийти м’яке, але не рідке, дамо відпочити тісту 5 хвилин в пакеті, а тим часом приготуємо начинку .
У миску відправляю фарш подрібнене сало: якщо сала немає, можете замінити на вершкове масло або олію, а так само очищаємо цибулю від шкірки і дрібно подрібнюємо . Додаємо сіль, зіру, коріандр, перець, цибулю і воду і добре перемішуємо .
Через час, коли тісто відпочило ділимо на 13 шматочків, кожен шматочок по 66 грам і скачуємо в кульки, викладаємо на тарілку або дошку і накриваємо плівкою. Поки сковороду ставимо на газ наливаємо олію і дамо олії розжаритися .
Перед кожним разом як викладати начинку на тісто, обов’язково перемішуємо фарш добре . Можете так само фаршу дати постояти під плівкою в холодильнику хвилин 30, щоб спеції краще розкрилися . Злегка підпилила борошном окрему дошку – на чому буду переносити чебуреки і починаємо розкачувати тісто .
Розкачуємо кожну кульку овальної форми, викладаємо начинку з одного боку і закриваємо іншою, защипуємо і відправляємо відразу смажитися в олію, обсмажуємо з кожного боку до готовності . Готові чебуреки викладаємо на тарілку і можна пробувати.
Вони виходять дуже смачні, мега соковиті, з хрусткою скоринкою і смачним тонким тістом з мільйонами бульбашок . Обов’язково спробуйте приготувати саме за цим рецептом, ви будете в захваті !!!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
