Приготувати печиво «Равлики» зможе кожен, потрібен мінімальний набір продуктів та трохи вашого часу. Воно виходить смачне, ароматне та шарувате. Така випічка завжди доповнить та прикрасить ваше чаювання.
Інгредієнти:
- кефір (2,5%) 150 мл
- яйце 1 шт.
- сіль щіпка
- цукор 3 ст. л.
- олія 70 мл
- розпушувач 1 ч. л.
- борошно 380 г
Для обсипання:
- цукор 3 ст. л.
Приготування:
- У миску виливаємо 150 мл кефіру кімнатної температури (у мене жирністю 2,5%), вбиваємо 1 яйце, додаємо щіпку солі, висипаємо 3 ст. л. цукру і додаємо 70 мл олії без запаху. Добре перемішуємо вінчиком до однорідності.
Якщо вам подобається солодше печиво, то цукру можна покласти трохи більше.
- Тепер у тісто висипаємо 1 ч. л. розпушувача і в 2 прийоми додаємо 380 г борошна, що просіюємо. Замішуємо тісто.
- Величезний плюс цього рецепта в тому, що тісто не потрібно охолоджувати і з нього можна надати печенюшці будь-яку форму, воно пластичне та зручне в роботі.
- Коли тісто зібралося в єдину грудку – переходимо працювати на стіл. Вимішуємо тісто до гладкого та еластичного стану, воно м’яке і не липне до пальців.
- Розділяємо тісто на 2 частини, кожну з яких ділимо ще на дві половини та кожну таку половинку ділимо ще на 4 шматочки. У результаті має вийти 16 частин тіста, відповідно у нас буде 16 шт. печива. Намагаємося, щоб усі шматочки були однакового розміру.
- Щоб тісто не завітрювалося, накриваємо його пакетом, беремо одну частину тіста і розкачуємо в тонкий пласт овальної форми. Чим тонше розкатаєте – тим шаруватим буде печиво. Тепер скручуємо в трубочку і руками розкачуємо до більш тонкої «ковбаски».
- Далі скручуємо в «равлик», вільний край тіста приплющуємо і підгинаємо вниз під «равлик». Добре його фіксуємо, щоб наша форма не розповзлася під час випічки,
- і обмочуємо верхньою стороною цукор. Те саме робимо і з іншими заготовками.
- Печиво «Равлики» перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Саме на один деко міститься 16 печенюшок.
- Ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. У мене печиво випікалося рівно 25 хвилин. Дістаємо його з духовки і даємо охолонути до теплого стану.
Це абсолютно безпрограшний варіант випічки. Печиво «Равлики» виходить м’яке, в міру солодке, ароматне і дуже смачне. За бажанням до тіста можна додати ще цедру 1 лимона, яка надасть печиву тонкий цитрусовий аромат.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!
