Пончики-завитки з яблуками: простенька та дуже смачна випічка до чаю, що сподобається всім без винятку

Дуже смачні повітряні пончики, робляться дуже просто. Найбільш трудомістка операція – смаження. Решта дуже легко і просто.

• +/- 500 г борошна,
• 42 г свіжих або 14 г сухих дріжджів,
• 50 г цукру + для посипання,
• 2 яйця,
• 75 г вершкового масла,
• 1 пакетик ванільного цукру,
• 175 мл молока,
• 3 середні яблука або 2 великі,
• 2-3 ч. л. лимонного соку,
• олія для смаження.

1. Якщо дріжджі свіжі або сухі, що вимагають активації, то їх треба змішати з 1 ч. л. цукру, 1 ст. л. борошна і 50 мл молока і залишити на 15 хвилин.
2. У нас були сухі швидкодіючі дріжджі, які можна відразу додавати до борошна.
3. Змішати борошно, опару або швидкодіючі дріжджі, розм’якшене масло, тепле молоко, цукор і ванільний цукор і замісити тісто. ⚠️Ми користувалися міксером. У нас тісто взяло на 1 жменю борошна більше.
4. Накрити ємність із тістом і залишити в теплому місці для підйому в 2 рази приблизно на 1 годину.
5. Яблука очистити від шкірки та нарізати брусочками. Збризкати лимонним соком, щоб не потемніли.
6. Тісто, що підійшло, обім’яти і розкачати в квадрат товщиною приблизно 1-1,5 см.
7. Розподілити яблука в один шар за тістом. Краї тіста змастити водою, щоб шви краще склеїлися.
8. Згорнути в рулет.
9. Нарізати рулет на шматочки товщиною 2 см, накрити і залишити для вистоювання в теплому місці на 30 хвилин.
10. Розігріти в глибокій сковороді рослинну олію і смажити пончики з двох сторін до рум’яної скоринки. ⚠️Ми боялися, що яблука випадатимуть, але цього не сталося.
11. Ще гарячі пончики посипати дрібним цукром. За бажанням можна змішати цукор із корицею.
12. Також можна пончики, змастити жовтком і випікати в духовці, тоді будуть вже булочки з яблуками!