Полуничний сирник БЕЗ випічки – мій найулюбленіший літній десерт: готую його по кілька разів в тиждень, замість морозива “на ура”

Полуничний сирник без випічки

Складники:

• – печиво (у мене топлене молоко) – 200 г
• – вершкове масло – 100 г
• – сир – 600 г
• – молоко – 350 мл
• – цукор – 180 г
• – ванільний цукор – 15 г
• – желатин – 30 г
• – полуниця для прикраси
• – полуничне желе – 1 пакетик (90 г)
• – вода – 200 мл

Приготування:

Дно роз’ємної форми для випічки (∅22 см) вистилаємо пергаментом.Печиво подрібнюємо будь-яким зручним способом, змішуємо з розтопленим вершковим маслом, викладаємо у форму і утрамбовуємо (це буде основа). Забираємо в холодильник.Желатин замочуємо у молоці, залишаємо на 30 хвилин для набухання.Потім розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на газу в сотейнику (❗️ сильно не грійте, інакше желатин втратить свої властивості, злегка, щоб розчинився).Блендером (я використовувала занурювальний) подрібнюємо сир, цукор, ванільний цукор і желатинову масу до однорідності.Полуницю розрізаємо навпіл і викладаємо по краю.Виливаємо половину сирної маси, потім шар полуниці та другу половину сиру.Добре постукайте формою об стіл (можна трохи покрутити сюди-туди), щоб начинка рівномірно розподілилася, затягуємо плівкою відправляємо в холодильник мінімум на 4 години (краще на ніч).Можна поставити на 15 хвилин у морозилку, якщо потрібно швидше.Желе розводимо за інструкцією на пакетику, але кількість води зменшуємо десь удвічі (у мене потрібно було 450 мл, я налила 200).Виливаємо желе, що трохи охолонуло до кімнатної температури, на торт (тонкий шар близько 1 мм). Викладаємо полуницю і акуратно заливаємо желе, що залишилося.Відправляємо в морозилку на 10 хвилин (за цей час желе має застигнути).Потім можна переставити в холодильник, якщо не плануєте їсти відразу.Щоб зняти кільце, акуратно тонким ножем проходимо по краю сирника, відокремлюючи його від форми.І лише тоді її розкриваємо.За рахунок пергаменту на дні торт легко можна зняти з нижньої частини форми.

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!