Ніжне і крихке печиво з горіховою начинкою: неймовірно смачно, а готувати таку випічку дуже просто і швидко

7202351e3855b8c9ce48c7e6eedd534c

Так просто, а в результаті виходить хрумке, розсипчасте, в міру солодке і смачне горіхове печиво!

Ставте запитання в коментарях, залишайте свої відгуки про рецепт, буду дуже рада на них відповісти!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – +/- 430 г.
  • Цукор – 100 р.
  • Розпушувач – 10 г.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Жовток – 1 шт.
  • Сметана – 60 г.
  • Охолоджене вершкове масло – 180 г.
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Горіхи обсмажені (у мене грецькі) – 130 г.
  • Цукор – 80 г.
  • Цедра 1 лимона
  • Яєчний білок – 2 шт.

Для змащення:

  • 1 жовток

Для посипання:

  • Кунжут

Приготування:

Приготувати тісто. У миску просіяти борошно, додати розпушувач, сіль, перемішати вінчиком. У борошно натерти на великій тертці холодне вершкове масло.

1b1105a17d0ade59921577f8bb278f98

Потім руками розтерти все в крихту.

В іншій мисці змішати сметану, жовток, ванільний цукор та цукор.

2f851e62c2c7b8c2aec913de4a908ef3

Сметанну суміш і борошняну крихту з’єднати і замісити м’яке тісто. Тісто розділити на дві частини, загорнути в плівку та відправити в холодильник приблизно на 1 годину.

ebc4bb7ce9b9d62cd971ce759769bcdc

Приготувати начинку. Горіхи та цукор подрібнити блендером у дрібну крихту. Додати цедру лимона, перемішати.

770dca1a96e47b942d6d76ebfd26d46d

Кожну частину тіста розкачати на пергаменті в тонкий прямокутний пласт, товщиною приблизно 3 мл. Тісто змастити білком, рівномірно розподілити горіхову начинку (начинку розділити навпіл).

d85abb6e511c8ec8cd43330458a236bc

Згорнути тісто в щільний рулет. Розрізати на рівні частини по 3 см. (Рулет 10 шт).

ee1f4d8f7873c437e93d5c3bf57fbd75

Викладаємо на деко застелене пергаментом або килимком для випічки. Змастити жовтком і посипати кунжутом. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці за температури 190 градусів до золотистого кольору, приблизно 25 хвилин. Готове печиво викладаємо на решітку і даємо охолонути.

c2386babb5a39ae862dda5b88ab89859

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською