Найсмачніші пончики з начинкою «Берлінери» – тісто м’якеньке, ніжне, а начинку беру будь-яку, мої діти були в захваті

Всім привіт дорогі мої 😙 Як настрій?Сьогодні готуватимемо найсмачніші пончики з начинкою «Берлінери»М’яке і ніжне тісто, обов’язково спробуйте 😍🔥Готувати їх можна з будь-якою начинкою: джем, варене згущене молоко, нутелла. У мене із заварним кремом. Пончики дуже смачні, діти були в захваті 😍

Інгредієнти:

Для опари:

• 1. Вода тепла 50 мл
• 2. Дріжджі 1 ч. л.
• 3. Цукор 1 ч. л.

У тісто:

• 1. Молоко тепле 250 мл
• 2. Сіль щіпка
• 3. Цукор за смаком 4-5 ст. л.
• 4. Масло вершкове 70 гр
• 5. Борошно +-540 гр
• 6. Олія 2 ст. л
• 7. Яйце 1 шт
• 8. Ванілін

Для крему:

• 1. 500 мл молока
• 2. 2/3 склянки цукру
• 3. 2 яйця
• 4. 2 ст. ложки борошна
• 5. 150 гр. вершкового масла

Приготування:

Приготуємо заварний крем. Молоко влити в каструлю, додати цукор і поставити на середній вогонь. Яйця збити з борошном, додати один ополоник розігрітого молока і продовжувати збивати. Отриману суміш влити в каструлю з молоком і помішувати. Доводимо до перших бульок, знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло, перемішуємо і даємо охолонути.Готуємо опару: змішуємо дріжджі, цукор, воду. Можна додати 1-2 ч. л борошна, але не обов’язково. Даємо опарі піднятися 20 хвилин. Як шапочка опари підніметься – дріжджі готові.У мисці змішати тепле молоко, розтоплене масло, яйце, сіль ванілін, цукор і опару. Просіяти борошно і замісити м’яке тісто, в кінці додати олію і ще пару хвилин місити. В кінці тісто може ще трохи липнути до рук.Залишаємо підніматися у теплому місці на 1-1,5 години.Тісто , що підійшло, розкачати товщиною 1-1,5 см . Вирізаємо кола. Накрити їх і залишити на 20 хвилин на вистоювання. Обсмажити у великій кількості олії.Готові пончики, викласти на паперовий рушник, як охолонуть начиняємо кремом і посипаємо цукровою пудрою.

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!