Однією з найпопулярніших в світі страв безсумнівно є піца, але як приготувати по-справжньому смачне італійське тісто для піци в домашніх умовах знають не багато – тому ділюсь з вами найкращим рецептом!
Інгредієнти:
- Борошно – 400 г
- Вода – 260 г
- Дріжджі швидкодіючі – 1 чайна ложка
- Цукор – чверть чайної ложки
- Сіль – половина чайної ложки
- Оливкова олія – 1 столова ложка
Приготування:
1. У глибокий посуд наливаємо воду кімнатної температури. Додаємо цукор і дріжджі. Ми залишаємо на 10 хвилин.
2. Всипаємо невеликими частинами борошно, сіль і перемішуємо до отримання шматка тіста. Кладемо на стіл або обробну дошку, присипану борошном.
3. Починаємо замішувати тісто. Щоб не помилитися з консистенцією бажано поставити таймер і місити мінімум 10 хвилин. Тісто має стати пружним і не липнути до рук. Посуд, де спочатку замішували тісто, змащуємо невеликим шаром оливкової олії. Кладемо туди тісто і його поверхню також змащуємо олією. Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник бажано на ніч. Тісто, приготоване таким способом, виходить більш повітряним і смачним. Якщо ж Ви обмежені в часі і хочете насолодитися піцою в цей же день, то використовуйте при замісі теплу, але не гарячу воду і залиште тісто підходити в теплому місці.
4. Тісто за ніч збільшилася мінімум в два рази.
5. Ділимо його на частини і кожну частину ще трохи вимішуємо. Накриваємо рушником і даємо постояти при кімнатній температурі ще 60 хвилин, щоб воно знову підійшло.
6. Тісто готове для використання в якості основи для піци. Розкачувати його потрібно акуратно, а бажано просто розтягувати руками. Випікається тонка піца, приготована з цим тістом, при температурі 220 градусів 8 хвилин.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
