Готуємо ароматний, ситний, наваристий, дуже смачний вершково-сирний суп. Незважаючи на те, що в ньому немає м’яса, страва виходить вельми насиченою. Супчик неймовірно ніжний, зігріває і яскравий.
Інгредієнти:
- бульйон овочевий 800 мл
- вершки 10% 200 мл
- шампіньйони 350 гр.
- картопля 250 гр.
- сирок плавлений 90 гр.
- цибуля ріпчаста 80 гр.
- морква 80 гр.
- олія 2 ст. л.
- сіль 0,25 ч. л.
- перець мелений 0,25 ч. л.
- лист лавровий 1 шт.
Приготування:
Підготувати все необхідне. Бульйон можна використовувати будь-який або ж просто замінити його на воду. При наявності каструлі, в якій можна обсмажувати, додатковий посуд не буде потрібно.
Налити олію, висипати терту моркву і нарізану дрібно ріпчасту цибулю. Протушити до легкої золотистості.
Додати кубики картоплі.
Обсмажити все разом 5 хвилин. Шампіньйони помити, почистити, нарізати пластинками або кубиками, це за бажанням. Сильно не дрібничити, адже гриби зменшуються при термічній обробці. Висипати в каструлю до решти компонентів.
Обсмажити ще 5-7 хвилин. Влити бульйон.
Закрити кришкою і варити на середньому вогні до готовності картоплі близько чверті години. Викласти нарізаний некрупно плавлений сирок.
Почекати, поки він розчиниться і ввести вершки.
Дати закипіти, додати лавровий лист, сіль і мелений перець, зелень за бажанням.
Залишити настоятися під кришкою.
Вершковий суп готовий. При подачі смачно доповнити сухариками з білого хліба.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
