Навіщо обмежувати себе тільки однією начинкою, коли можна приготувати нереальні ласощі з тим, чого тільки душа забажає. Максимум смаку! Розповідаю, як спекти чудовий пиріг на молоці відразу з двома видами начинки. Вам неодмінно сподобається!
Для приготування цього десерту ви можете використовувати сирний крем, а також ягідне густе варення. Вишневий джем ідеально підійде в якості начинки для такого пирога. Ох, до чого ж апетитним він вийде!
Щоб випічка була пишною, варто правильно замісити дріжджове тісто. Пам’ятайте, що йому потрібно дати підійти. Для цього можна відправити тісто в тепло на 1,5 – 2 години або скористатися духовкою. Розігрійте її до 40 градусів. Помістіть тісто в духовку і дістаньте його через 30 – 40 хвилин. Можна приступати до наступного етапу приготування!
Інгредієнти:
- Молоко 320 мл
- Цукор 130 г
- Сіль 2 щіпки.
- Пшеничне борошно 560 г
- Дріжджі 6 г
- Вершкове масло 50 г
- Сир 180 г
- Кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.
- Сметана 2 ст. л.
- Вишневе варення 200 г
- Яйце 2 шт.
- Яєчний жовток 1 шт.
Приготування:
Влийте в глибоку ємність 300 мл теплого молока. Всипте 80 г цукру і сухі дріжджі. Додайте 2 ст. л. пшеничного борошна. Ретельно перемішайте за допомогою вінчика. Накрийте харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин.
Додайте в дріжджову суміш 1 щіпку солі, яйця і розтоплене вершкове масло. Перемішайте все вінчиком до однорідності. Поступово всипте просіяне пшеничне борошно. Замісити м’яке тісто. Накрийте його рушником і приберіть в тепло на 1,5 години.
Приготуйте начинку. У мисці з’єднайте сир з рештою цукром і сіллю. Додайте кукурудзяний крохмаль і сметану. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
Змастіть руки соняшниковою олією. Обімніть тісто і скачайте його в кулю. Розділіть тісто на 2 частини ( велику і меншу ). Маленький шматок помістіть в поліетиленовий пакет. Розкачайте більшу частину тіста в пласт. Викладіть його в форму для випікання, застелену пергаментом.
Розкачайте меншу частину тіста в пласт товщиною не менше 3 мм. Розріжте його на тонкі смужки. Відокремте 2 штучки, округліть їх і скрутіть разом в джгут. Зробіть 3 подібних заготовки.
Решта смужки викладіть на тісто, дотримуючись приблизно однакової відстані. Спершу поміщайте їх вертикально, потім – горизонтально. По краях пирога викладіть джгути з тіста.
Злегка притисніть пальцем центр кожного квадрата. Потім викладіть сирну і вишневу начинку, чергуючи їх. Накрийте пиріг рушником. Залиште його в теплі на 20 хвилин.
Збийте жовток з рештою молоком. Змастіть отриманою сумішшю верх пирога. Надішліть його в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Готово!
До слова, в якості другої начинки для молочного пирога необов’язково використовувати джем або повидло. Для цієї мети підійде груша, вишня, а також карамелізовані яблука. З згущеним молоком випічка вийде не менш смачною. Спробуйте!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
