Тісто в цьому пирозі дуже ніжне та вершкове. У поєднанні з фруктовою начинкою та крупинками маку виходить не просто смачно, а дуже смачно! Яблука для цього пирога краще брати солодкі, щоб компенсувати кислинку слив. Або замінити їх грушами або виноградом. Сливи найкраще вибирати великі та солодкі. Впевнена, така випічка нікого не залишить байдужим. Той, хто спробує її, обов’язково попросить добавки!
Інгредієнти:
- Мак кондитерський — 40 г
- Олія — змастити
- Вершкове масло — 175 г
- Молоко —150 мл
- Борошно — 350 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Цукор — 150 г
- Цукор ванільний — 10 г
- Цукрова пудра — прикрасити
- Сливи — 400 г
- Яблука — 250 г
- Курячі яйця — 4 шт.
Приготування:
1. Підготувати необхідний набір інгредієнтів: борошно, цукор, ванільний цукор, молоко, вершкове масло, яйця, розпушувач тіста, сливи, яблука, мак, олія для змащування форми та цукрову пудру для посипання. Яйця та молоко мають бути кімнатної температури. Вершкове масло потрібно заздалегідь розтопити в мікрохвильовій печі і остудити.
2. Мак промити холодною водою та залити окропом на 30 хвилин. За цей час він має розм’якшитися та збільшитися в обсязі. Потім воду злити через дрібне сито чи марлю.
3. З’єднати в мисці яйця, цукор та ванільний цукор. Збити за допомогою міксера в густу пишну піну.
4. Додати в отриману масу молоко, розтоплене вершкове масло та ще раз збити.
5. Просіяти розпушувач та невеликими порціями додавати в отриману масу борошно.
6. Коли все борошно буде додано, акуратно перемішати лопаткою круговими рухами знизу нагору.
7. Сливи розрізати навпіл і витягти кісточки.
8. Яблуко очистити від шкірки, серцевини та насіння та нарізати невеликим кубиком.*Замість яблука можна використовувати виноград, наприклад, солодкий киш-миш без кісточок.
9. Розділити підготовлене тісто на 2 приблизно рівні частини. В одну частину тіста додати мак, в іншу – яблука.
10. Перемішати макове тісто.
11. Перемішати яблучне тісто.
12. Я пектиму пиріг у мультиварці, але рецепт універсальний, можна сміливо пекти в духовці. Дно чаші мультиварки чи форми для випікання змастити олією.
13. Вилити в чашу/форму макове тісто та розрівняти його поверхню. Зверху по колу викласти половинки слив реберцями.
14. Потім викласти тісто з яблучною начинкою. Розрівняти лопаткою. Встановити в мультиварці програму «Випічка» 1 годину 20 хвилин і дочекатися сигналу закінчення програми. Якщо ви готуєте в духовці, відправити до розігрітої до 180 градусів духовку на 55-60 хвилин.
15. Витягти пиріг з мультиварки за допомогою чаші для приготування на пару і перевернути на інший бік. Перекласти на тарілку та посипати цукровою пудрою.
16. Нарізати пиріг на шматки і подавати до кави чи чаю.
17. Дуже смачно! Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
