Хочу поділитись з Вами своїм досвідом, я смачно заквасити часник на зиму, настав час викопувати часник.
Хочу трішки відхилитись від рецепту і поділитись досвідом, ставила я цього року експеримент. У часнику після видалення стрілок зав’язала листя у вузол (лайфхак з інтернету на пробу), а іншу половину залишила як завжди. Ну що ж, можу з усією відповідальністю сказати, що різниці в розмірах головок я не помітила.
Часник зв’язали пучками та повісили сохнути під навісом. Наглядатимемо за ним, а то може вийде не сушіння, а гниття під дощами. Після обріжемо листя, очистимо і перенесемо досушуватися на горище.
Приготування:
Щороку ми робимо квашений часник. Нам на зиму вистачає дволітрової банки, тому що особливо не поїш, бо то на роботу, то за кермо.
Загалом часник ми чистимо від верхніх лусочок, один шар залишаємо. Складаємо в банку, додавши парасольку кропу, лист хрону та 3-4 листки смородини.
Цього року додали маленькі буряки, порізавши шматочками.
Усю зелень ріжемо шматочками, перемішуємо з часником, додаємо 2 столові ложки солі, складаємо в банку і заливаємо холодною водою.
Перші кілька діб часник активно “бродить”, навіть скидаючи з себе кришку, за цим доводиться стежити!
Коли процес пройде, переносимо в підвал, взимку стоїть на балконі.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
