Смачні львівські котлетки – з додаванням тертого сиру та масла. Котлети по-львівськи виходять хрусткими, соковитими всередині та маслянистими на смак завдяки обсмаженню на вершковому маслі.
Львівські котлети – цікава альтернатива класичним, смачна ідея для вечері. Я дуже рекомендую їх, для смаження необхідно використовувати вершкове масло. На жаль, це досить дорого, але спробуйте приготувати домашнє вершкове масло .
(виходить близько 12 шт.)
Інгредієнти:
- 500 г фаршу м’яса курки або індички
- 1 столова ложка м’якого вершкового масла
- 1 яйце
- 1 черства не солодка булочка, змочена в молоці і віджата
- 150-200 г тертого твердого сиру
- 1 невелика цибулина
- 1 зубчик часнику
- щіпка меленого мускатного горіха
- сіль і перець
Додатково:
- панірувальні сухарі для покриття
- вершкове масло для смаження
ЯК ПРИГОТУВАТИ ЛЬВІВСЬКІ КОТЛЕТИ?
- Цибулю нарізати дрібними кубиками. Дрібно порубати часник. На вершковому маслі обсмажте спочатку цибулю, а потім додайте часник. Смажити ще хвилину. Зніміть з вогню. Покладіть фарш в миску. Замочіть булку в молоці, ретельно відіжміть, а потім додайте до м’яса. Розбийте яйце. Додайте цибулю і часник і тертий на крупній тертці сир, м’яке масло і спеції.
- Вологою рукою сформуйте круглі котлети рукою, змоченою водою, і обваляйте їх у панірувальних сухарях. Котлети по-львівськи обсмажити з двох сторін на освітленому вершковому маслі на сковороді до золотистої скоринки. Подавати з картоплею та салатом.
Смачного Вам приготування!
