У дитинстві, я щоліта проводила в селі. У селі у бабусі, мені було завжди весело, вона завжди придумувала щось смачненьке для мене. Вона куховарила дуже дуже смачно і красиво, і я, звичайно ж не відходила, багато часу проводила з нею на кухні, допомагала і навчилася у неї багато чому.
Найбільше мені подобалися її смачні, повітряні, “Ватрушки з сиром”. Тепер, я завжди печу їх для дітей. З великим задоволенням поділюся з Вами нашим сімейним рецептом.
Інгредієнти:
- Борошно – 1 кг.
- Молоко – 500 мл.
- Дріжджі сирі – 20 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Олія – 120 мл.
- Цукор – 10 ст. лож. по ( смаку )
- Сіль – 1 чай. лож.
- Сир – 200 гр.
- Ванілін – ( за смаком )
Приготування:
У теплу воду, висипаю дріжджі, цукор, сіль. Поки опара вистоюється просіюю борошно.
Борошно обов’язково потрібно просіяти через сито. Воно насичується повітрям і випічка виходить пишніше.
У тазик розбиваю яйце.
Додаю цукор, сіль, розмішую.
Додаю тепле молоко.
Опара готова. Виливаю її в миску.
Потім додаю олію і розмішую.
Беру борошно і поступово вмішую його так, щоб тісто не прилипало до рук. Змащую руки олією і роблю кулю. Накриваю миску рушником або харчовою плівкою і ставлю в тепле місце на 1,5 години.
Тісто підійшло. Стіл змащую олією, щоб тісто не прилипало. Викладаю тісто на стіл.
Ділю його на частини і формую кульки, у мене по 70 грам.
Розстоюю їх на столі 5 хвилин. Роблю поглиблення в центрі кулі і заповнюю його сиром.
Ватрушки кладу на деко застелений фольгою для випічки на відстані один від одного.
Ставлю на разстойку на 20 -30 хвилин в тепле місце.
Як ватрушки підійшли ставлю їх в розігріту духовку.
Випікаю при температурі 180-200 градусів 25 хвилин.
Викладаю і змащую олією, даю охолонути.
Ватрушки готові.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
