Скумбрія – це дуже смачна риба і зіпсувати її при приготуванні важко. Її можна запекти в духовці, тушкувати з овочами або замаринувати.
У цій статті я хочу розповісти, як приготувати скумбрію в духовці разом з цибулею. Виходить вона дуже ніжною, смачною, цибуля, приготована разом зі скумбрією, виходить соковитою, солодкуватою, вона прекрасно поєднується зі смачною рибою.
Цю рибу люблять багато, так як саме по собі м’ясо у неї жирненьке, поживне, корисне і кісток в ній мала кількість, що є великим плюсом.
Інгредієнти:
- 2 риби ( скумбрія ).
- 2 цибулини.
- Суміш перців горошком.
- Душистий перець.
- Коріандр.
- Суха гірчиця в зернах.
- 1 ст. л солі.
- 3 лаврових листа.
- 50 мл оцту 9%.
- 1 ст. л меду.
- 4 ст. л. кетчупу.
- 120 мл олії
Приготування:
Готуємо скумбрію до готування. Відрізаємо плавники. Відокремлюємо голову від тулуба.
Нарізаємо на шматочки рибу.
Нарізаємо цибулину півкільцями.
Викладаємо цибулю на деко.
Викладаємо поверх цибулі рибу. І накриваємо рибу нарізаною цибулею.
Викладаємо в каструльку суміш перців горошком, запашний перець, коріандр, гірчиця в зернах.
Додаємо сіль, лавровий лист, оцет.
Викладаємо мед, кетчуп і олію.
Все добре перемішуємо.
Варимо на середньому вогні до загустіння.
Остудити до кімнатної температури і заливаємо приготованим соусом рибку з цибулею.
Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 1 добу.
Після знімаємо плівку і рибку можна подавати до столу.
Приємного приготування і смачного Вам мої дорогі читачі!
