Цей торт називають “Карпати”, “Дрова під снігом”, “Смерекова хата”, “Вишня під снігом”, “Монастирська хатина”, “Вишневі соти”, “Зимова вишня”…
З будь-якою назвою він неодмінно смачний!
Продукти:
ТІСТО:
- 350-400 гр борошна
- 200 гр масла або маргарину
- 200 гр сметани
- 1/4 ч.л солі
ДЛЯ КРЕМУ:
- 750 гр сметани
- 300 гр цукру або цукрової пудри
ВИШНЯ (без кісточок і без соку):
- 750 гр
Приготування:
Для тіста ЗАМОРОЖЕНЕ масло тремо на тертушці постійно обмокуючи в борошно. В отриману борошняно-масляну крихту додаємо холодну сметану і сіль.
Перемішуємо спочатку ложкою, а потім рукою. Робимо це швидко, щоб тісто не встигло зігрітись – просто з’єднали в грудку і все. Це – листкове тісто, воно не повинно бути однорідним.
Тісто відправляємо в холодильник на годину-півтори.
Тісто розділити на 15 частин. Беремо по одній частині (решта залишається у холодильнику), розкачуємо прямокутник приблизно 25 х 8 см. Викласти вишні впритул одну до одної. Загорнути все у довгу трубочку.
Повторити зі всіма шматочками.
Трубочки скласти на деко швом донизу. Випікати у розігрітій до 180-200 градусів духовці 20-25 хв.
Для крему сметану збиваємо з цукровою пудрою до пишності та однорідності.
Збираємо торт. На блюдо викласти 5 трубочок, змастити кремом. Зверху укласти ще 4 трубочки, змастити. Викладати і прошаровувати кремом, поки не вийде “хатинка”. Торт покрити кремом, що залишився.
Поставити в холодильник на 8-10 годин. Перед подачею посипати натертим шоколадом або прикрасити за вашим бажанням.
Автор – Наталія Стасишина
Смачного!
#торт #рецептиукраїнською #випічка #смачно
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
