Сьогодні готую найпростіший домашній торт, виходить дуже смачний, ніжний тортик. Готується він швидко і завжди виходить на 100 відсотків. Крем можна брати будь-який на ваш смак, я сьогодні зроблю з сметанно-сирним.
Продукти:
Для бісквіта:
- пшеничне борошно — 9 ст. л.
- какао — 5 ст. л
- розпушувач для тіста — 2,5 ч. л.
- сіль — ¼ ч. л.
- яйця — 4 шт.
- цукор — 6 ст. л.
- сметана — 3 ст. л.
- олію ( 1/2 склянки 200 мл. )
Крем сирно-сметанний:
- сир — 350 — 400 г. ( не зернистий )
- сметана 20% — 300 — 350 гр.
- цукор — 100 — 150 гр.
- ванільний цукор — 20 гр.
Приготування:
У миску кладемо 9 столових ложок борошна і 5 столових ложок какао, 2,5 чайних ложок розпушувача і 1/4 ч. л. солі. Перемішуємо вінчиком.
В іншу миску розбиваємо 4 яйця, всипаємо 6 столових ложок цукру, кладемо 3 столові ложки сметани і пів склянки олії. Склянка у мене 200 мл. Все перемішуємо.
Просіюємо сюди поступово борошно з какао і перемішуємо до однорідного стану. Тісто для торта готується дуже швидко.
Стандартне деко застелимо папером для випічки і перекладаємо все тісто. Розрівнюємо. Відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на 12-15 хвилин.
Готовність бісквіта можна перевірити дерев’яною зубочисткою. Якщо виходить суха, все готово. Даємо коржу охолонути, перевертаємо і знімаємо папір.
Обрізаємо краї. Їх ми подрібнити потім в крихту і прикрасимо торт. Ріжемо бісквіт на 4 рівні частини.
Залишилося приготувати крем. Змішуємо сир, цукор і сметану. Сир у мене 9 %. Додаємо ванільний цукор і перетираємо погружним блендером.
Пропорції сиру і сметани регулюйте самі, щоб крем не був занадто рідкий або занадто густий. Якщо у вас залишилися грудочки, додатково збийте їх вінчиком, щоб крем вийшов більш однорідним і повітряним.
При бажанні просочуємо бісквіт сиропом або просто молоком. У мене просочення з вишневого варення. Збираємо торт. Крем ділимо на 4 частини. Кожен корж промазуємо кремом. Кладемо наступний корж і знову шар крему.
Завершальний шар крему. Тепер в блендері подрібнюємо наші обрізки бісквіта. І цієї крихтою посипаємо боки тортика. При бажанні прикрашаємо розтопленим шоколадом або глазур’ю.
Тортик можна вже подавати відразу до чаю, а можна дати йому постояти в холодильнику пару годин. Він буде ще ніжніше. Розрізаємо на порційні шматочки і радуємо своїх рідних смачненьким до чаю.
Спробуйте і ви приготувати цей смачний бісквітний торт, впевнена, що спробувавши один раз — ви будете готувати його знову і знову.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
